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 Restauration

Restauration

  

Nos documents

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26 Janv. 2011

L'obligation de l'hôtelier et du restaurateur en matière d'affichage

Dissertation de 26 pages - Droit autres branches

Dans le cadre de l'exploitation d'un établissement proposant de la restauration ou de l'hôtellerie, un certain nombre d'informations doivent être portées à la connaissance de la clientèle mais aussi à la connaissance du personnel. Les responsables de ces entreprises sont donc soumis à...

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09 Sept. 2008

Le titre-restaurant

Dissertation de 4 pages - Droit du travail

Le titre restaurant existe depuis 1960 et son fonctionnement a été uniformisé par une ordonnance de 1967. Il a été institué pour permettre aux salariés des entreprises ne disposant pas sur leur lieu de travail d’un local de restauration, de bénéficier à l’extérieur de leur...

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12 déc. 2008

Ouvrir un restaurant : qu'est-ce que cela implique en termes de législation ?

Dissertation de 12 pages - Droit des affaires

Se lancer dans la restauration n'est pas un exercice à prendre à la légère. Soyez très vigilant et ne négligez aucun aspect lié de près ou de loin à votre future activité. Notez qu’en 2005, les Français prenaient 17 % de leurs repas principaux hors de leur domicile : la...

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02 mai 2008

La restauration commerciale

Cours de 18 pages - Droit autres branches

Le premier restaurant dans l'acceptation moderne, à été ouvert à Paris, rue des Poulies (rue du Louvre) vers 1765 par un cafetier, Mr Boulanger. Il invente le nom de restaurant dans son sens actuel. Avant cela Un "restaurant" était un bouillon qui restaurait les forces. De plus jusque là, seuls...

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16 juil. 2010

Les titres-restaurant : dispositif, financement, etc.

Cours de 3 pages - Droit du travail

Le titre-restaurant a été institué pour permettre aux salariés des entreprises ne disposant pas sur leur lieu de travail d'un local de restauration (cantine, réfectoire, restaurant d'entreprise) de déjeuner à l'extérieur de leur entreprise à des conditions financières avantageuses puisque...

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10 Sept. 2009

Le principe de neutralité dans le service public de restauration scolaire

Dissertation de 4 pages - Droit administratif

Nous sommes aujourd'hui interrogés par votre collectivité territoriale sur le point de savoir si le principe de neutralité s'applique au service public de la restauration scolaire et dans quelle mesure. Le principe de neutralité comprend en réalité 3 aspects : neutralité politique,...

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20 Sept. 2010

La durée du travail : le repos et les congés en hotellerie-restauration

Cours de 3 pages - Droit du travail

De nombreuses évolutions de la législation du travail applicable aux hôtels, cafés et restaurants ont eu lieu au cours des dernières années en vue de "renforcer l'attractivité de la branche en terme de développement de l'emploi et de fidélisation ainsi qu'en terme de formation professionnelle et...

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20 juil. 2010

Le paradoxe parlementaire sous la Restauration et la Monarchie de juillet (1814-1848)

Cours de 6 pages - Histoire du droit

Sous la Restauration, le roi est bien entendu irresponsable politiquement. Le législatif ne peut bien entendu pas le renverser. Il a l’initiative de la loi. Le parlement ne l’a pas. De plus, le roi a un droit de véto absolu sur les lois du parlement. Cela n’est pas du tout...

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19 Sept. 2007

Une transition vers la France Moderne : la Restauration 1815-1830 (cours d'histoire du droit et des institutions)

Cours de 29 pages - Histoire du droit

Cours d'histoire du droit et des institutions : une transition vers la France Moderne : la Restauration (1815-1830).

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02 juil. 2012

La séparation des pouvoirs sous la Restauration

Dissertation de 3 pages - Droit constitutionnel

[...] Sous la Restauration, va ainsi régner Louis XVIII de 1814 à 1824 puis Charles X de 1824 à 1830. Pendant ces deux règnes, l'application du pouvoir est différente, les deux rois ayant une conception différente de la pratique du pouvoir. Cela permet de distinguer deux périodes à...

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09 Janv. 2009

Compromis de cession de fonds de commerce d'un restaurant

Dissertation de 13 pages - Droit des affaires

DésignationUn fonds de commerce de Bar Restaurant connu sous le nom de « ... » sis à ... (CP), (adresse) dans des locaux appartenant à Monsieur ... et pour l'exploitation duquel il est immatriculé au Registre du Commerce et des Sociétés de ... sous le n ... (...)

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17 juin 2010

La réforme de la TVA à taux réduit (juillet 2009) dans le secteur de la Restauration

Cours de 1 pages - Droit fiscal

Pour les opérations réalisées à compter du 1er juillet 2009 dans le secteur de la restauration, le taux de TVA passe de 19,6 % à 5,5 %. Cette baisse du taux de TVA (baisse de 14,1 %) correspond à une diminution de 11,8 % par rapport au prix TTC initial. Les organisations professionnelles...

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17 juin 2007

Les spécificités en matière de TVA d'un bar hôtel restaurant

Cours de 1 pages - Droit fiscal

Synthèse sur les spécificités en matière de TVA d'un bar hôtel restaurant. L'essentiel est ici résumé et illustré à l'aide d'exemples d'application.

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03 août 2009

La restauration du 6 avril 1814 au 30 juillet 1830

Dissertation de 4 pages - Histoire du droit

La charte octroyée de 1814.Cette charte commence par un préambule qui porte beaucoup le cachet de la restauration monarchique. Dans ce préambule les royalistes ont voulu montrer qu'il rejettaient la révolution et qu'ils se plaçaient dans l'affiliation de l'ancien régime, c'est pourquoi on...

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02 juin 2009

L'évolution du parlementarisme sous la Restauration et la Monarchie de Juillet

Dissertation de 4 pages - Histoire du droit

Le parlementarisme fait son apparition en 1815, année de la défaite définitive de Napoléon 1er, après les Cent Jours. A cette époque, la France n'a plus confiance en un régime autoritaire et s'intéresse particulièrement à un régime politique plus libéral, un régime parlementaire. Ce régime...

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12 Nov. 2013

Le chassé croisé Monarchie-République pendant la période de la Restauration

Cours de 11 pages - Histoire du droit

La France vient de connaître de nombreuses expériences constitutionnelles en passant par de nombreux excès. Le régime qui va suivre va chercher l’équilibre entre les apports de la Révolution et ceux de l’Empire. Cela concerne plus particulièrement l’équilibre entre les pouvoirs....

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15 Nov. 2007

La difficile instauration du régime parlementaire en France (de la Restauration à la IVème République)

Cours de 18 pages - Histoire du droit

Guide retraçant l'histoire de l'évolution du droit constitutionnel en France : le passage par les différentes formes de gouvernement, le rôle de chaque membre de la société politique...

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14 févr. 2011

Commentaire d'arrêt de la Chambre sociale de la Cour de cassation du 27 mai 2009 : externalisation d'un service de restauration hospitalière et sort des salariés

Commentaire d'arrêt de 3 pages - Droit du travail

Peut-on, dans un établissement de santé, « externaliser » la préparation ainsi que le service des repas destinés au personnel et aux patients et accompagner cette externalisation d'un transfert des salariés qui assument les tâches concernées ? La question ici posée à la Cour de cassation est...

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21 févr. 2019

La fin de l'Empire et le début de la Restauration

Cours de 2 pages - Histoire du droit

Cette période nouvelle est marquée sur le plan politique par le rétablissement d'une monarchie censitaire. Cette période consacre un mouvement qui débute à l'époque de Napoléon : l'ascension politique des notables fortunés. Ils s'installent durablement au pouvoir dès 1815. Ils sont hostiles à la...

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04 déc. 2014

La restauration de la puissance paternelle

Dissertation de 2 pages - Histoire du droit

Avant de débuter cette étude, il convient de définir ce qu’est la puissance paternelle. La puissance paternelle se caractérise par l’ensemble des pouvoirs attribués au père concernant l’administration des biens et de son enfant mineur. On peut aussi préciser que le « Pater familias...

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26 Sept. 2007

L'évolution de la place de la victime dans la procès pénal

Mémoire de 21 pages - Procédure pénale

Le législateur ne donne aucune définition de la victime et sa position n’a quasiment pas évolué du Code d’instruction criminel au Code de procédure pénale. Le terme a pourtant évolué aujourd’hui d’une considération péjorative vers une conception positive ou même revendicative...

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27 Mars 2009

Première chambre civile de la cour de cassation, 9 mars 1970 - la responsabilité du fait des choses

Commentaire d'arrêt de 4 pages - Droit civil

Le 20 février 1963, dans un restaurant, un client du nom de le Bihan fait une chute et se blesse, en heurtant du pied une barre de seuil en laiton. De là, il intente une action en responsabilité contre la société propriétaire du restaurant. Le 18 octobre 1967, la cour d'appel de Paris le déboute...

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06 déc. 2008

Fonds de commerce de débit de boissons

Dissertation de 7 pages - Droit des affaires

Les débits de boissons dépendent du code de la santé publique depuis l’ordonnance du 15 juin 2000. Le permis d’exploitation (décret du 15 mai 2007) a été mis en application par la circulaire du 30 novembre 2007. La loi du 20 décembre 2007 « de simplification du droit » concernant les...

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19 Mars 2010

Cour de cassation, 27 mai 2009 - externalisation d'une activité et transfert d'entreprise

Commentaire d'arrêt de 5 pages - Droit du travail

L'arrêt de la Cour de cassation du 27 mai 2009 est venu préciser les effets de l'externalisation dans le domaine des établissements de santé. En l'espèce, un centre hospitalier qui assurait lui même jusqu'alors la confection des repas des malades et du personnel de l'hôpital par le biais de...

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30 avril 2013

Etudes de cas sur la responsabilité contractuelle

Étude de cas de 9 pages - Droit civil

Mr A., père de famille, part en voyage aux sports d’hiver avec cette dernière. Souhaitant rejoindre le haut des pistes, il désire emprunter un télésiège, mais celui-ci chutera et se blessera au moment de s’asseoir. Sa femme voulant le rejoindre à l’hôpital décide de prendre la...

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08 juil. 2010

Commentaire de l'arrêt rendu par la Première Chambre civile de la Cour de cassation le 3 décembre 2002 : les conditions d'exonérations de la responsabilité contractuelle par la faute de la victime

Commentaire d'arrêt de 4 pages - Droit civil

La cliente d'un restaurant a fait une chute dans la cave de ce dernier. La cliente et son mari ont alors demandé réparation de leur préjudice au restaurant ainsi qu'aux assurances. La Cour d'appel d'Amiens, dans un arrêt en date du 6 janvier 2000, a fait droit à leur demande et a retenu l'entière...

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13 févr. 2010

Cas pratique - droit administratif

Étude de cas de 4 pages - Droit administratif

La commune de Bellevue gère actuellement en régie la restauration scolaire des écoles primaires situées sur son territoire. Elle envisage d’établir des tarifs différenciés selon les enfants. Trois sortes de différenciation sont envisagées : une tarification sera faite en fonction du...

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10 Nov. 2009

Chambre sociale de la Cour de cassation, 27 mai 2009 : le transfert d'entreprise

Commentaire d'arrêt de 4 pages - Droit du travail

Pour les employés d’un service de restauration hospitalière, tomber sous la coupe d’un géant de la restauration industrielle n’est pas facilement envisageable. Un tel transfert de personnel, d’un employeur à l’autre, répond cependant à des conditions...

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23 Nov. 2012

Le discours de Bayeux : Comment mettre en place un régime stable et efficace tout en prenant en compte les spécificités françaises ?

Dissertation de 8 pages - Droit constitutionnel

« Le discours de Bayeux se déduit tout entier du principe de la séparation des pouvoirs, c'est-à-dire du partage de la souveraineté entre un exécutif et un législatif également délégataires du Président, bien qu’à des titres différents » selon Léon Blum. Ce dernier montre ainsi qu’en...

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21 déc. 2009

Cas pratiques sur le temps de travail

Dissertation de 6 pages - Droit du travail

Un employeur a mis en place un système d’astreinte pour son personnel, il a pour ce fait consulté le Comité d’entreprise conformément à la loi. Or, pour faciliter l’intervention rapide de ses salariés, il a aménagé plusieurs studios au sein même des locaux de l’entreprise afin...